Знаете ли че,
Салата Панцанела е автентично ястие от Тоскана в Италия, датиращо от 16-ти век. Първоначално е била приготвяна от остатъци от хляб, домати, лук и зехтин от селяните, като прост и питателен обяд. С течение на времето става все по-популярна, превръщайки се в емблематично ястие на региона.
Рецепта:
Съставки:
400 г пресен бял хляб, нарязан на кубчета
500 г зрели домати, обелени и нарязани на кубчета
1 глава червен лук, нарязан на едро
1/2 връзка магданоз, нарязан на ситно/пожелание/
За Домашно приготвено песто:
1/4 връзка босилек, нарязан на ситно
1/4 чаша зехтин екстра върджин
2 супени лъжици бял винен оцет/или балсамико – по вкус на приготвящия 🙂
Сол и черен пипер на вкус
100 г маслини Stello’S
50 гр каперси
Начин на приготвяне:
В голяма купа сложете хляба и го полейте със студена вода. Оставете го да се накисне за 5-10 минути, след което го изцедете добре.
В друга купа смесете доматите, лука, магданоза и босилека.
Добавете хляба към зеленчуците и разбъркайте добре.
Подправете със зехтин, оцет, сол и черен пипер на вкус.
Добавете маслини Stello’S и разбъркайте внимателно.
Оставете салатата да престои 30 минути преди сервиране, за да се овкусят добре продуктите.
Съвети:
За по-автентичен вкус можете да използвате селски хляб.
Можете да добавите и други зеленчуци по ваш вкус, например каперси.
За по-пикантен вкус можете да добавите лют пипер.
Сервирайте салатата с охладено бяло вино.
Насладете се на автентичния вкус на Тоскана с тази вкусна и освежаваща салата Панцанела!